Kolor wina to jedna z pierwszych rzeczy, które przyciągają naszą uwagę podczas degustacji. Może nam wiele powiedzieć o jego stylu, wieku, a nawet procesie produkcji. Wina występują w różnych odcieniach – od jasnych, niemal przezroczystych, przez złote i bursztynowe, aż po intensywnie czerwone i ceglane barwy. Co istotne, kolor wina pochodzi naturalnie ze skórek winogron, […]
Każdy, kto przejawia zamiłowanie do słodkości, wie, że deser deserowi nierówny. No bo jak porównać smak dekadenckiego tortu czekoladowego do kremowej panna cotty lub sałatki owocowej? Tarta cytrynowa, ciasto marchewkowe, sernik – niby wszystkie trzy należą do kategorii “ciasta”, ale wrzucić je do jednego worka to jak stwierdzić, że stek, ryba i sadzone jajko smakują […]
Gdy myślimy o włoskim winie, pierwsze skojarzenia to Toskania czy Piemont, ale to właśnie na południu kraju kryje się wiele nieodkrytych skarbów. Południowa część kraju to bez wątpienia region pełen kontrastów i skrytych tajemnic. Winnice rozsiane po wzgórzach, bliskość Morza Śródziemnego oraz unikalne terroir sprawiają, że wina z tej części Włoch mają swój wyjątkowy i […]
Dania ostre to nie bajka dla każdego. A jeśli już goszczą one na naszych stołach, najczęściej popijamy je piwem lub nawet orzeźwiającym drinkiem. Ale dziś chcemy Wam pokazać, że pikantne i ostre dania mogą iść też w parze z winem. Mało tego – wino może sprawić, iż dla osób, które zazwyczaj nie tolerują tego charakterystycznego […]
Okres świąteczno-noworoczny to dla wielu z nas okazja na zasłużony odpoczynek. Wolne dni i długie wieczory zachęcają do relaksu, na przykład przez zatracenie się w dobrym serialu. Jeśli tu jesteście, oznacza to, że jedną z Waszych pasji jest wino. Zastanawiacie się, jak połączyć miłość do wina i seriali? Oto 10 propozycji na seriale z winem […]
Święta już za rogiem, a Ty dalej nie wiesz, jakie wino podać do karpia? Nic się nie martw! Winedukacja spieszy z pomocą i ratuje z opresji. Przygotowaliśmy dla Was webinar, w którym podpowiadamy, jaki zestaw win powinien znaleźć się na świątecznym stole. Jeśli wolicie formę pisemną, oto artykuł podsumowujący najważniejsze kwestie świątecznego wine pairingu. 3 […]
Jest wiele rzeczy, za które kochamy zimę. Śnieg, święta, narty – no i oczywiście grzaniec. A gdzie lepiej cieszyć się grzańcem niż na jarmarku bożonarodzeniowym? Kiedy odwiedzamy jarmark, nie przeszkadza nam zimno, tłumy, ani kiełbasa za cenę sztabki złota. Spacerując między drewnianymi budkami, nie trudno zachłysnąć się magicznym klimatem świąt, który w pełni można poczuć […]
Produkcja wina to sztuka i rzemiosło, które wciąż ewoluuje, łącząc tradycję z nowoczesnością. Podejście do winifikacji zależy w dużej mierze od filozofii producenta, jego doświadczeń i wizji końcowego produktu. Współczesny świat wina pokazuje, że winiarze mogą podążać dwoma różnymi drogami: zachowywać tradycyjne metody produkcji lub sięgać po najnowsze technologie, by tworzyć wina dopasowane do wymagań […]
Smak umami pozostaje dla wielu osób zagadką. Są zwolennicy smaku słonego, fanatycy ostrych potraw i tak zwane “słodkie dziurki”. Ale mało kto na pytanie o ulubiony smak odpowie: umami. Być może dla wielu z Was pierwszym skojarzeniem po usłyszeniu tego słowa jest Ross Geller z Przyjaciół wyskakujący zza zasłony i krzyczący UNAGI. W rzeczywistości każdy […]
Oglądaliście Ratatuj? Tę słynną kreskówkę Disneya, w której pocieszny szczurek zostaje światowej klasy mistrzem kuchni? Jest tam taka scena, w której ważny krytyk kulinarny próbuje tytułowego dania. Ma on przed sobą kieliszek czerwonego wina. Kiedy bierze do ust pierwszy kęs potrawy, myślami momentalnie przenosi się w czasy dzieciństwa. Przyjemne wspomnienia wywołane odpowiednio wyważonymi smakami sprawiają, […]
