Niemcy to kraj, który wielu z nas może kojarzyć z piwem, jednak ich tradycje winiarskie są równie bogate i interesujące. Co ciekawe, niemieckie winnice znajdują się stosunkowo blisko Polski, co czyni je idealnym celem weekendowych wycieczek. Niemcy mają aż 13 regionów winiarskich, a każdy z nich oferuje coś unikalnego – od malowniczych krajobrazów, po różnorodne smaki i aromaty winne i gastronomiczne. Zapraszamy na małą wycieczkę po tych fascynujących regionach!
Chłodny klimat, rozgrzewające smaki
Niemiecki klimat jest raczej chłodny jak na kraj winiarski – wbrew temu, co mogłoby się wydawać. Czasem porównuje się go nawet do naszego, polskiego. Najbardziej sprzyjające warunki do uprawy winorośli znajdziemy na południowym zachodzie, zwłaszcza w okolicach Renu. Rzeka zatrzymuje tam ciepło, a na dodatek winogrona na zboczach wzgórz są świetnie wyeksponowane na słońce. Dlatego właśnie, znaczną większość niemieckich regionów winiarskich znajdziemy właśnie tam.
Kraina Renu – perła niemieckiego winiarstwa
Rzeka Ren to nie tylko malownicze krajobrazy, ale też kluczowy element winiarskiego sukcesu Niemiec. To nad nią znajdują się jedne z najsłynniejszych regionów winiarskich: Rheingau i Rheinhessen. Ciekawostką jest fakt, że rzeka odbija promienie słoneczne, co daje winoroślom podwójną dawkę ciepła! Takie warunki sprzyjają zwłaszcza odmianom białym, a królem tych terenów jest Riesling, nazywany również królem białych win.
Region Rheingau (Dolina Renu) słynie z winnic położonych na stromych tarasach, a wina charakteryzują się wyjątkową świeżością i mineralnością. Co ciekawe, rzeka Ren, która zazwyczaj płynie na północ, w tej części kraju nagle zmienia kierunek na zachód, worząc spektakularne widoki. Z kolei Rheinhessen (Hesja Nadreńska) to największy niemiecki region winiarski, znany z tysięcy łagodnych wzgórz pełnych winnic. Tu można spróbować zarówno białych, jak i czerwonych win z różnorodnych szczepów. Na dodatek, aż 1/3 winnic jest obsadzona czerwonymi odmianami – co jak na tę część Niemiec stanowi dość dużo.
Mozela – najstarszy region z rzymskimi korzeniami
Jeśli planujesz podróż po regionach winiarskich Niemiec, nie możesz pominąć Mozeli. To chyba najbardziej znany i ceniony, a przede wszystkim najstarszy winiarski region Niemiec, gdzie winorośle sadzili jeszcze starożytni Rzymianie. Niezwykłe tarasy łupkowe nadają winom z tego regionu niepowtarzalny smak i wyjątkową mineralność. Riesling rządzi tutaj niepodzielnie, a strome zbocza nad rzeką sprawiają, że zbiór winogron jest trudniejszy, przez co często wykonywany ręcznie. Mozela to także rekordzistka pod względem liczby winnic położonych właśnie na stromych zboczach – nigdzie indziej na świecie nie znajdziesz ich więcej! To idealne miejsce dla turystów, którzy chcą podziwiać nie tylko smak wina, ale i przepiękne widoki.
Czerwone wina niemieckie z południa
Choć Niemcy często są kojarzeni głównie z białymi winami, znajdziemy również miejsca, w których powstają doskonałe wina czerwone. Można je spotkać w kilku regionach, natomiast największa ich koncentracja przypada na południu kraju.
Badenia to prawdziwe królestwo Spätburgundera, czyli niczego innego jak pinot noir. Długi, wąski pas tego regionu winiarskiego, o długości około 400 km rozciąga się wzdłuż granicy z Francją, sięgając na samym południu Niemiec aż do Szwajcarii. Oferuje różnorodne style win czerwonych – od mocnych i wyrazistych po eleganckie i delikatne.
Niemieckie regiony winiarskie bliżej Polski
Najbliżej polskiej granicy znajduje się Saksonia – najmniejszy i można stwierdzić, że chyba wciąż mało znany i niedoceniany region winiarski Niemiec. Choć klimat jest tu chłodniejszy, a warunki do uprawy winorośli nieco trudniejsze, region ma też swoje zalety. Wyraźne różnice temperatur między dniem, a nocą sprzyjają utrzymaniu przyjemnej kwasowości w winach, która z kolei wspiera rozwój aromatów. Saksonia to miejsce, gdzie nie tak łatwo znajdziemy już Rieslinga, którego zastępują takie odmiany jak Weißburgunder (pinot blanc), czy Grauburgunder (pinot gris), a także Traminery.
Kiedy już znajdziesz się we wschodniej części kraju, warto zajrzeć także do Saale-Unstrut – regionu położonego nad dwiema rzekami, od których wzięła się jego nazwa. To najbardziej na północ wysunięty region winiarski Niemiec, co wiąże się z ryzykiem wiosennych przymrozków i mroźnych zim. Mimo to, tutejsze wina są warte spróbowania, zwłaszcza ze względu na ich delikatną owocowość i świeżość.
Zielona Góra – Dawne Winiarskie Tereny Niemiec
Na koniec, nie możemy zapomnieć o winiarskiej historii terenów Polski! Przed II wojną światową, Zielona Góra była znanym ośrodkiem produkcji wina musującego, tzw. Sektu. Choć dziś tereny te należą do Polski, niemiecka tradycja winiarska jest tu nadal obecna. Winnice zielonogórskie cieszą się rosnącą popularnością, a ich wina (szczególnie musujące) zyskują coraz większe uznanie.
Niemieckie regiony winiarskie to fascynująca podróż przez różnorodność smaków, krajobrazów i tradycji winiarskiej. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem białych rieslingów, czy może bardziej intrygują Cię bardziej czerwone Spätburgundery, każdy z 13 regionów Niemiec ma coś wyjątkowego do zaoferowania.
