Opis
WinEdukacja we współpracy z L’Ecole du Vinde Bordeaux zaprasza na kurs Bordeaux Wine Academy – tradycja i nowa fala.
Poznaj fascynującą historię regionu Bordeaux, zrozum systemy klasyfikacji win i winnic, najważniejsze apelacje i znaczenie sztuki łączenia szczepów w celu stworzenia idealnej mieszanki.
Tradycyjne Bordeaux to nie tylko czerwone blendy, ale również wytrawne i słodkie biele. Odkryj nową falę tego klasycznego regionu. Co nietypowego robią winiarze w Entre-Deux-Mers? Jakie są najnowsze ciekawe apelacje i ruchy winiarskie w Bordeaux?
Bordeaux Academy to nie tylko solidna wiedza, egzamin i certyfikat L’Ecole du Vin de Bordeaux, ale również okazja do spróbowania klasycznych i nowofalowych win: tradycyjnych białych i czerwonych blendów z lewego i prawego brzegu, słodkiego Sauternes lub Loupiac, a także pét-nata, jednoszczepówek z Semillon i Syrah.
dla kogo?
Dla entuzjastów i pasjonatów winiarskiej Francji, w szczególności regionu Bordeaux oraz osób pracujących w branży winiarskiej, gastronomicznej czy turystycznej, którzy pragną rozszerzyć swoją wiedzę o Francji i winach pochodzących z tego regionu.
Kurs jest ciekawym dopełnieniem kursów WSET na każdym poziomie zaawansowania.
gdzie?
Stacjonarnie: sala szkoleniowa WinEdukacji, ul. ks. Skorupki 5 w Warszawie.
program
- Historia – chronologia najważniejszych wydarzeń w Bordeaux na przestrzeni 2000 lat
- Geografia i klimat Bordeaux
- Uprawa czy produkcja – terroir czy art of blending
- Najważniejsze apelacje Bordeaux – charakterystyka i czołowi producenci
- Nowa fala w Bordeaux – wina musujące, pét-naty, wina pomarańczowe, wina jednoszczepowe
czego nauczysz się na kursie
- Poznasz historię winiarstwa w regionie Bordeaux – od jego początków po współczesny rozwój.
- Zrozumiesz, jak geografia, klimat i terroir kształtują charakter win z Bordeaux.
- Będziesz znał kluczowe apelacje Bordeaux oraz najważniejsze szczepy winogron uprawiane w tym regionie.
- Nauczysz się rozróżniać style win w Bordeaux, w tym wina jednoszczepowe, blendy oraz nowe podejścia do win musujących i pomarańczowych.
- Dowiesz się, jak najlepiej łączyć wina z Bordeaux z jedzeniem – zarówno regionalnym, jak i międzynarodowym.
cena 490 zł zawiera
- 6-godzinny kurs, wykład prowadzony w języku polskim,
- degustacja 12 win reprezentujących najważniejsze szczepy, style oraz różnorodność regionu Bordeaux,
- przystawki inspirowane regionem,
- egzamin w języku p
olskim pod koniec kursu.
prowadzący
Szymon Milonas
Jedyny w Polsce edukator L’Ecole du Vin de Bordeaux. Certyfikowany nauczyciel WSET i importer wina. Absolwent kursów – French Scholar Guild, Society of Wine Educators, Court of Master Sommeliers Intro, certyfikowany nauczyciel regionu Bordeaux, Valpolicella i Jerez. Były członek Zarządu Stowarzyszenia Sommelierów Polskich, sędzia konkursów sommelierskich i winiarskich.
