Opis
WSET (Wine and Spirit Education Trust) Level 2 Award in Wines systematyzuje i pogłębia wiedzę o winach i łączeniu ich z jedzeniem. Pozwala czuć się swobodnie w większości sytuacji związanych z winem – w sklepie winiarskim, restauracji, w czasie rozmowy z dostawcą czy klientem.
Kurs prowadzony w oparciu o materiały WSET (prezentacje i podręczniki w języku angielskim) z elementami języka polskiego.
Kurs pomaga swobodnie rozpoznawać wina:
- na etapie czytania etykiety w sklepie/u importera, czy nazwy w menu restauracji – rozumieć konsekwencje informacji na etykiecie (co będzie oznaczał dany szczep z danego kraju, apelacji, wyprodukowany określoną metodą);
- na etapie degustacji rozumieć dlaczego wino nam smakuje lub nie i czy jest to typowe dla takiego wina, czy wynika z innych czynników.
dla kogo?
Dla pasjonatów, hobbystów, osób z branży HoReCa, profesjonalnych sprzedawców, restauratorów, handlowców i kelnerów oraz dla wszystkich, którzy chcą rozwijać swoją wiedzę o winie.
Osobom z branży pomoże zarządzać kartą win lub sprzedawać wina, pasjonatom czuć się pewnie w większości sytuacji związanych z wybieraniem, dobieraniem i smakowaniem wina.
gdzie?
- Stacjonarnie: Warszawa, sala szkoleniowa Winedukacji, ul. Ks. Ignacego Skorupki 5
- Stacjonarnie: Warszawa, Hotel Bristol, a Luxury Collection Hotel, ul. Krakowskie Przedmieście 42/44
- Stacjonarnie: Gdańsk Wrzeszcz, Villa Eva, ul. Stefana Batorego 28
- Stacjonarnie: Gdynia, Willa Wincent, ul. Wincentego Pola 33
- Stacjonarnie: Kraków, FERMENT – sklep z winem i wine bar, ul. Lubicz 40
- Stacjonarnie: Szczecin, Niebo – Wine Bar Cafe, Rynek Nowy 5
- Stacjonarnie: Poznań, TU.REStAURANT, ul. Grunwaldzka 34a
- Stacjonarnie: Wrocław, Gustaw Restauracja, ul. Ks. Piotra Skargi 18
- Stacjonarnie: Gliwice, MOMO restaurant & wine, Gliwice, Rynek 1A – Ratusz
- Stacjonarnie: Łódź, Appellation, ul. Uniwersytecka 15
program
- Szczepy i regiony winiarskie na świecie – omówienie i degustacyjna analiza kilkudziesięciu szczepów białych i czerwonych (m.in. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio, Gewurztraminer, Semillon, Chenin Blanc, Viognier, Garganega, Torrontes, Muscat, Prosecco, Pinot Noir, Cabernet-Sauvignon i Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Grenache, Tempranillo, Sangiovese, Malbec, Zinfandel-Primitivo).
- Czytanie etykiet i słownictwo związane z winem – różnice między francuskimi, niemieckimi, włoskimi, hiszpańskimi i nowo światowymi.
- Czynniki wpływające na jakość i cechy wina – od klimatu i gleby przez metody uprawy, fermentacji, starzenia.
- Zasady dobierania win do potraw – połączenia smaków i ćwiczenia z doboru.
- Degustacja oraz ocena wina według systemu WSET Systematic Approach to Tasting (40 win).
czego nauczysz się na kursie
- Poznasz szczepy winogron oraz regiony winiarskie na świecie, analizując ich charakterystykę poprzez degustację kilkudziesięciu szczepów białych i czerwonych, takich jak Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Tempranillo i inne.
- Zrozumiesz, jak czytać etykiety win i zapoznasz się z słownictwem związanym z winem, uwzględniając różnice między etykietami francuskimi, niemieckimi, włoskimi, hiszpańskimi i nowo światowymi.
- Dowiesz się, jak czynniki takie jak klimat, gleba, metody uprawy, fermentacji i starzenia wpływają na jakość i cechy wina.
- Nauczysz się, jak dobierać wina do potraw, stosując zasady harmonizacji smaków i uczestnicząc w ćwiczeniach z dobierania win.
- Rozwiniesz umiejętność degustacji i oceny wina zgodnie z systemem WSET Systematic Approach to Tasting, analizując 40 win.
cena 3500 zł zawiera
- 20 godzin wspólnej nauki,
- podręcznik i inne materiały edukacyjne w języku angielskim,
- degustacja ponad 40 win,
- egzamin stacjonarny w języku angielskim (egzamin sprawdzany w Wielkiej Brytanii). Cena obejmuje egzamin organizowany przez nas jako pośredników WSET.
* istnieje opcja płatności w dwóch równych ratach
